納豆好神奇
維持腸胃健康
1 盒納豆 (45g) 中，含有紅蘿蔔 1 根、蕃薯 100g 相等的膳食纖維，有助於調整腸內環境。
膳食纖維分為水溶性及非水溶性兩種，後者雖較易刺激腸胃但有使糞便變硬的作用。相反地，水溶性膳食纖維則有使糞便變得柔軟的功效。為了常保腸胃健康，兩者都應均衡攝取。
納豆中同時含有非常均衡的水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維。真的是對腸胃十分健康的食品。
注解：
植物纖維→膳食纖維
雖然也有植物纖維的說法，但是在食品上不會這麼說，而是說“膳食纖維“。
維持身體健康
隨著年齡增加容易引發「成人疾病」，如癌症、腦中風、心肌梗塞、高血壓、糖尿病等各種疾病。而「成人疾病」大部分都是因個人生活習慣、特別是因為飲食習慣而引發。
近年來，糖尿病罹病年齡逐年下降也被視為一項問題，而這問題一般認為是熱量攝取過多而導致。
以納豆為首的「黃豆食品」，是日本人非常熟悉的傳統食品。黃豆中，除了優質蛋白質之外，也含有大量膳食纖維。納豆將整個黃豆在最容易消化吸收的狀態下提供食用，除了黃豆本身的營養成分，也能夠同時攝取納豆菌產生的各種酵素。因此，重新認識含有維特身體健康各種豐富有效成分的「納豆」，也將可以改善我們的飲食生活。
下列所示營養素，即為納豆中有效維持身體健康的成分。
- □ 納豆激酶
- □ 皂素
- □ 水溶性胜肽
- □ 亞麻油酸
- □ 異黃酮
- □ 維生素K
- □ 硒
以後請別忘了定期攝取納豆，以恢復身體健康。
食用納豆，素顏也能有好氣色
為了能保持年輕長壽，到底吃甚麼好呢？這是一個廣受大家關注的話題。說到美容變年輕，大部分人都會想到依靠化妝品，但其實外表的年齡是從身體的內部反應出來的，色斑、皺紋...等外表老化現象，就是細胞層氧化而引起的。為了防止細胞氧化，食用有抗氧化作用的食物是非常重要的。
而納豆中含有大量的抗氧化成分，不僅可達到身體保養的功效，在美容方面也含有豐富的有效成分。
- □ 維生素B2
- □ 維生素E
- □ 蛋白質
- □ 鉀
- □ 卵磷脂
- □ 皂素
- □ 異黃酮
為了讓肌膚隨時保持吹彈可破的緊緻，不上妝也能擁有煥發好氣色，不如就從現在開始養成食用納豆的習慣!
活躍思考能力
在巧克力、青魚等各種可幫助腦部活性化的食品中。納豆也是被認為效果最好的食品之一。以下，列出納豆中的八種營養成分，這些成分可對腦部思考帶來好的幫助。
- □ 卵磷脂
- □ 蛋白質
- □ 膽鹼
- □ 維生素B1
- □ 鈣
- □ 維生素K
- □ 鉀
- □ 鎂
特別是第一項「卵磷脂」，對腦部活性化更是有顯著的效果。1999年，美國曾經做過以下實驗：將50歲~80歲的中高年者，分成兩組，其中一組連續五週給予卵磷脂2大湯匙，而另一組則是給予安慰劑。並在實驗開始和結束時都進行簡單的記憶力測試。而且在實驗當中，也記錄一時想不起來的次數。實驗結果表示，給予卵磷脂的組別記憶力測試的成績有所提升，一時想不起來的次數也比較少。從這個實驗我們得知，卵磷脂含有幫助腦部活性化的功效。
對學習或工作感到不順手者不妨嘗試看看納豆。
